المقادير:
1- كوب جوز هند مبشور وناعم.
2- 3/4 كوب سكر.
3- زلال بيضتان.
4- فانيليا.
الطريقة:
1- يخلط جوز الهند والسكر خلطا جيدا.
2- يخفق بياض البيض حتى يتجمد مع إضافة الفانيليا ثم يضاف إلى خليط جوز الهند ويقلب حتى يتماسك.
3- تدهن الصيني ة بالسمن وترش خفيفا بالدقيق.
4- تأخذ ملعقة من الخليط (جوز هند وسكر وبيض) وتوضع في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصفر لونها.
5- تترك لتهدأ حرارتها ثم ترفع على منخل من سلك وتترك لتبرد.
6- ترص في طبق وتقدم.